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中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了

食材

馅料

糯米粉 115克

糖 120克

水 210克

熟白芝麻 20克

猪油 55克

椰蓉 20克

水油皮

中筋面粉 190克

糖 20克

软化猪油 60克

水 9中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了5克

油酥

低筋面粉 160克

软化猪油 82克

外表装修

蛋黄(刷外表)1个

白芝麻(撒外表中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了)若干


过程

1、把糯米粉用最小火炒熟,略微色彩变黄,即可


2、把水,糖粉,猪油放锅中煮开,至猪油悉数消融,并拌和均匀。


3、把芝麻,椰蓉,糯米粉倒进去,全程小火,翻炒


4、炒至馅成团当即停,把馅铺在盘中,晾凉


5、水油皮和油酥别离和面,水油皮要充沛揉至拓宽,出薄膜,然后装保鲜袋醒面20分钟


6、馅分红24个


7、油酥和水油皮也都各分红24个


8、水油皮面团按扁,包裹油酥


9、包好,收好中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了口,不能够漏出油酥


10、面团按扁,中心往前擀,中心往后擀,不要来回擀,也不要擀太长,大约10公分多一点即可。


11、卷起朱砂痣来


12、都做好后,盖保鲜膜醒面20分钟


13、取一个面卷,竖着中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了放,略微按扁


14、也是擀面杖,中心开端擀,中心往前,中心往后,不要来回擀,也不要擀太长。


15、再次卷起来


16、都做好后,盖保鲜膜,醒面20分钟


17、取面卷,两头相对,按扁


18、擀的办法也是,中心向上一下,向下一下,向左一下,向右一下,假如觉得面片小,那就再来一圈


19、包裹馅料,收口。


20、24个悉数做完


21、按扁,成1.5公分厚左右的饼,刷一层蛋黄液,用小刀割口


22、撒少量芝麻,也能够不撒,烤箱预热170度,烤20分钟左右


23、我用的是风炉能够多层烤,温中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了度大约160,20分钟左右


24、出锅后中成药-糯米馅老婆饼软糯甜美的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口太甘旨了移至架子凉透


十分酥


制品


制品


制品


制品


小贴士

关于烤的温度和时间的问题,这个需求依据个人的烤箱来定,并且每个人方法不同,酥皮的薄厚也要依据实际情况来,假如发现酥皮有湿心,那就送进烤箱再续烤,便是不熟

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